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春季饮食原则和养生食谱

发布时间:2019-02-20丨发布者:古本药业丨标签:春季食物

春季来临,我们也和自然界一样充满生机。人体的生理机能和新陈代谢都处在最活跃的时期,人体的各种组织器官都需要补充大量的营养物质,以满足我们的活动,发育之需!

 

春季的饮食结构应以高热量为主,并补充足够的蛋白质。除谷物外,还应多食用黄豆、芝麻、花生、核桃等食物来补充能量。另外,鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、肌肉、兔子肉等食物不仅能补充优质蛋白质,还能补充丰富的蛋氨酸!

 

春季饮食原则应注意以下几点:

1、春季饮食应注意温补阳气

春季要进食能温补人体阳气的食物。《本草纲目》主张“以葱、蒜、韭、蒿、荠等辛辣之菜,杂和而食”。温补阳气时,需要有一定的限度,时间上不能操之过急,量上不可过度。

 

 

2、春季饮食应注意养脾胃

春季进食要少吃酸的食物,防止肝气过于旺盛而导致脾虚,同时,多吃甜的食物,可以补充脾气。在饮食中应多吃大枣、山药等食物

 

3、春季饮食宜清淡,忌油腻、生冷和刺激食物

春季饮食应尽量少吃肥肉等高脂肪食物,过度摄入高脂肪食物会导致“春困”,容易产生疲劳,导致工作效率低下,生冷,刺激食物会进一步加重脾胃功能障碍。饮食应荤素搭配,清淡为主。

 

4、春季饮食应多吃新鲜蔬菜和水果

春季气候由寒转暖,早晚气温变化较大,细菌、病毒等微生物开始活跃,多吃新鲜的蔬菜和水果,可以补充体内的维生素和无机盐,提高人体的抵抗力。饮食中推荐西红柿,柑橘,胡萝卜,卷心菜等。

 


5、春季饮食要注意补充水分

春季多风,容易造成口干舌燥,皮肤粗糙等症状,要注意补充水分,推荐蜂蜜水,甘蔗等。

 

6、春季饮食宜多吃消除脂肪和排毒养颜的食物

整个冬天,人体内积存了大量的脂肪和毒素,春季是减脂排毒的最佳时机,多吃草莓,葡萄,樱桃,绿豆等食物

 

7、春季饮食宜清除内热

所谓内热,指体内有郁热或痰热,容易造成咳嗽、多痰等症状,多吃清热食物可以缓解内热

 

8、根据个人体质和病情对症食补

①湿气较重者:多吃化湿食物,如莲子

②虚寒体质者:多吃核桃、枸杞等偏温食物

③针对小孩:以清凉、容易消化的食物为主,如大米粥,莲子粥等

④针对老年人:多补充莲藕、荠菜、百合等具有清补功效的食物

 

春季养生食谱:

1、土豆南瓜汤

主料:土豆,南瓜

辅料:杏仁、红枣、枸杞、盐

做法:

(1)主料切小块,辅料泡水备用

(2)锅里放少许油,把主料导入翻炒,加水和盐

(3)倒入高压锅,加入辅料,焖5-8分钟,土豆和南瓜煮烂即可

 

2、大蒜粥

主料:大蒜5瓣,粳米100克

配料:白糖

做法:

(1)大蒜去皮,捣烂备用

(2)粳米淘洗干净,加水煮粥

(3)待熟时加入蒜泥和白糖

(4)再煮一会即可食用

 

3、五豆粥

主料:黑豆、红豆、黄豆、绿豆、白豆各50克,糙米100克

做法:

(1)五种豆子洗干净泡水2小时后捞出沥干

(2)锅中倒入6碗水,加入豆子煮开后加入糙米改用小火煮半小时

(3)米和豆子成花糜状时即可食用

 

4、枸杞玉米羹

主料:枸杞、菠萝、胡萝卜、玉米粒、豌豆、燕麦片适量

做法:

(1)枸杞、玉米粒、豌豆洗净备用

(2)菠萝、胡萝卜去皮洗净切丁

(3)锅中加入清水适量,将玉米粒、胡萝卜、豌豆煮熟

(4)放入燕麦片煮开,出锅时,放入菠萝

 

5、菊花粥

主料:菊花20克,梗米100克

配料:白糖

做法:

(1)将菊花取下花瓣洗净

(2)梗米淘洗干净

(3)锅内倒入清水烧开,加入粳米煮沸后用小火煮成粥

(4)加入菊花瓣,用白糖调味后即可食用

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